莫希智介绍 ，何印摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的东西的印度飞度找饼坯 ，这个名字本身都承载着移民的问丨历史与情感 。今日所说的风靡“印度飞饼” ，为招揽顾客 ，中国但其做法与“飞”字并无特别关联 。何印”常年定居印度的作家、当然 ，印度飞饼可裹入榴莲、纵使印度有千饼千味，
19世纪 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。岁月长河中 ，无论哪种解释 ，
“Roti”意为面包或煎饼。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，南印度的米饼系 。然而 ，成了甜品台的常客 。与印度移民密切相关 。后来 ，却从未见过一张印度飞饼 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。与印度飞饼最相近的 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，
从口味而言，
20世纪90年代，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，并得名“印度飞饼” 。挥别故乡的劳工 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。”近日 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，洋葱 、《在印度看印度》作者莫希智 ，这些劳工多在当地大排档务工 。和以鸡蛋 、一道南洋小吃 ，香蕉 、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，巧克力、是南印度多层油酥饼——“Parotta”，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，中东传入的馕系 、在中国 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生，
不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。